Heute gibt es nach dem Yoga ein echt spanisches Frühstück. “Tortilla de Patata”, oder zu deutsch Kartoffel-Omelett, ist gesund, reich an Protein und schmeckt super-lecker. Hier das Rezept:
100 ml Olivenöl
500 g Kartoffeln (Tortilla mit 24 cm Durchmesser)
1 Zwiebel
3 Eier
1/2 Teelöffel Salz
Kartoffel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Zwiebel hinzugeben. Hitze verringern und ca. 15 Minuten dünsten. Nicht vergessen öfters zu wenden, so dass die Kartoffel nicht braun werden. Wenn die Kartoffel gar sind, vom Feuer nehmen und Öl abschütten.
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, Salz hinzugeben, verquirlen und die Kartoffeln unterheben. In die Pfanne von dem abgeschütteten Öl geben und erhitzen, Kartoffel- Eimasse hinzugeben, glatt streichen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und die andere Seite ebenfalls anbraten bis sie hellbraun ist.
Mit Salat servieren.
Hast du auch Lust auf spanisches Kartoffel-Omelette, Yoga, Sonne, Strand und mehr? Dann komm doch nach Gran Canaria.
