In unserem fünftägigen Bildungsurlaub auf Gran Canaria verbinden wir wissenschaftlich fundierte Ernährung und moderne Stressregulation zu einem ganzheitlichen Programm für mehr Energie, Gesundheit und Leistungsfähigkeit im Berufsalltag.
Wir beschäftigen wir uns intensiv mit dem Thema Ernährung. Unter Anleitung von Ärzten und einer Ökotrophologin vermitteln wir verständlich und praxisnah die Grundlagen einer gesunden Ernährung, den Einfluss von Makro- und Mikronährstoffen, hormonelle Zusammenhänge, Darmgesundheit und Stoffwechsel. Dabei betrachten wir auch moderne Ernährungskonzepte wie Intervallfasten, Blutzuckerregulation, anti-entzündliche Kostformen und gesundes Abnehmen ohne Diäten. Durch Reflexionsübungen und Ernährungsprotokolle entwickeln die Teilnehmenden ein tiefes Verständnis für ihre eigenen Muster und Bedürfnisse.
Am Nachmittag widmen wir uns dem Stressmanagement. Wir analysieren typische Stressoren des modernen Arbeitslebens und erarbeiten individuelle Strategien zur besseren Regulation des Nervensystems. Dabei beleuchten wir, wie Ernährung, Verdauung, Schlafqualität und Stress eng miteinander verknüpft sind und welchen Einfluss chronische Belastungen auf den Stoffwechsel und das Gewicht haben. Moderne Methoden aus der Stressforschung, einfache Atemtechniken, Emotionsregulation und mentale Strategien unterstützen die Teilnehmenden dabei, innere Ruhe und Resilienz aufzubauen.
Zum Abschluss des Bildungsurlaubs entwickeln die Teilnehmenden einen persönlichen, realistischen Umsetzungsplan, der Bewegung, Ernährung und Stressbewältigung nachhaltig in ihren beruflichen Alltag integriert – für mehr Energie, Klarheit und Lebensqualität.
Ein 240-seitiges Handbuch zum Kurs ist im Seminarpreis enthalten.
Fachliche Leitung & Dozententeam:
● Harald Krüger – Programm Gesamtleitung
● Dr. Anna Schulze – Medizinische Leitung, Internistin
● Nadia Beyer (Carrots & Coffee,Fachakademie für angewandte
Ernährungswissenschaften ) – Ökotrophologin
● Antonio Garzón Beckmann – Nutri Hotel, Ernährungskonzepte
● Brigitte Hamann – Fachbuchautorin Anti-Aging & Longevity
Der Kurs findet sowohl in Präsenz auf Gran Canaria als auch online live über Zoom statt.
Termine: ab 2026
Seminarprogramm:
Montag – Grundlagen Ernährung & Stress
09:00–10:30 – Grundlagen moderner Ernährung
Makronährstoffe, Energiebereitstellung, Stoffwechselbasics, Einstieg ins Ernährungsprotokoll.
11:00–12:30 – Ernährung vertieft I: Makronährstoffe & Alltag
Vertiefung Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, hormonelle Zusammenhänge, Fallanalysen.
16:30–18:00 – Stressmanagement I: Neurobiologie von Stress
Stressachsen, Cortisol, emotionale Reaktionen, Stressmuster.
18:00–19:30 – Stressmanagement II: Emotionale Muster & mentale Gewohnheiten
Trigger, mentale Stressverstärker, Emotionsregulation, Journaling.
Dienstag – Mikronährstoffe, Darm & psychophysiologische Regulation
09:00–10:30 – Mikronährstoffe
Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, typische Mängel.
11:00–12:30 – Darmgesundheit & Mikrobiom
Darm-Hirn-Achse, Immunsystem, Mikrobiom, Praxisstrategien.
16:30–18:00 – Atem & Nervensystem
Atemtechniken zur Stressregulation, Vagusnerv, HRV.
18:00–19:30 – Stressmanagement III: Emotionale Muster & Stressessen
Belohnungssystem, Ess-Trigger, Strategien gegen Stressessen.
Mittwoch – Hormone, Schlaf, moderne Ernährungskonzepte & Ernährungspsychologie
09:00–10:30 – Hormone, Ernährung & Schlaf
Insulin, Cortisol, Schilddrüse, Schlafqualität, circadiane Rhythmen.
11:00–12:30 – Moderne Ernährungskonzepte
Intervallfasten, anti-entzündliche Ernährung, Blutzuckerbalance.
16:30–18:00 – Psychologie des Essens I
Emotionale & soziale Essmuster, Heißhunger verstehen.
18:00–19:30 – Psychologie des Essens II: Verhaltensänderung
Gewohnheiten, mentale Strategien, Micro-Habits.
Donnerstag – Ernährung im Arbeitsalltag & Resilienz
09:00–10:30 – Ernährung & Berufsalltag
Schichtdienst, Büro, Homeoffice, Reisen, Meal-Prep.
11:00–12:30 – Resilienz I: Modelle & Ressourcenarbeit
Resilienzfaktoren, Ressourceninventar, Selbstreflexion.
16:30–18:00 – Resilienz II: Mentale Strategien & Fokus
Reframing, mentale Klarheit, Stressprofil.
18:00–19:30 – Achtsamkeit & emotionale Balance
Stuhlbasierte Meditation, Wahrnehmungsübungen.
Freitag – Integration & Umsetzung
09:00–10:30 – Stoffwechselstrategien & Ernährungskompetenz
Analyse Ernährungstagebuch, persönlicher Wochenplan.
11:00–12:30 – Stressmanagement im Alltag
Notfallstrategien, Stressampel, individueller Werkzeugkasten.
16:30–18:00 – Persönlicher Gesundheitsfahrplan
6-Wochen-Plan, Zielsetzung, Peer-Coaching.
18:00–19:30 – Abschlussrunde
Feedback, Ausblick, Übergabe des 240-seitigen Handbuchs.